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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。